고등학교 3학년을 앞둔 3월, 많은 학생들이 같은 질문 앞에 선다. 무엇을 해야 할지, 그 선택이 나에게 맞는 길인지 확신하기 어려운 시기다. 경험은 부족한데 방향은 정해야 하는 현실 속에서 고민은 깊어질 수밖에 없다.
지난 3월 23일, 한솔요리학원 부산점에서 고교위탁 교육과정 입학식이 진행됐다. 조리·제과제빵 분야를 자신의 진로로 선택한 학생들이 한자리에 모여 새로운 출발을 시작한 자리였다.
특히 부산을 중심으로 해운대, 양산, 김해 등 다양한 지역에서 학생들이 모이며 고교위탁 교육과정에 대한 관심이 빠르게 확산되고 있는 흐름을 보여줬다. 단순한 입학식이 아닌, ‘어떤 1년을 보낼 것인가’에 대한 선택이 시작되는 순간이기도 했다.
이러한 흐름 속에서 주목받는 제도가 바로 고교위탁 교육과정이다. 고교위탁 과정은 일반고 3학년 학생이 학교에 재적을 유지한 상태에서 직업교육을 받을 수 있도록 고용노동부가 지원하는 직업능력개발 훈련 프로그램이다. 조리·제과제빵·바리스타 등 실무 중심 교육을 통해 직업 역량을 준비할 수 있으며, 교육비·교재비·실습비 전액이 국비로 지원된다. 또한 매월 20만 원의 교육장려금이 지급돼 교육에 집중할 수 있는 환경이 마련된다.
같은 시간을 보내더라도 결과는 달라진다. 미래를 고민하며 시간을 보내는 1년과, 자격증과 실무 역량을 갖춘 상태로 다음 단계를 준비하는 1년은 분명한 차이를 만든다. 이러한 차이를 만들어내는 교육 방식이 고교위탁 과정이 주목받는 이유다. 1998년 설립 이후 28년간 현장 중심 교육을 이어온 한솔요리학원은 이러한 흐름에 맞춰 실습 중심 교육을 강화해왔다. 이러한 교육 구조는 한솔요리아카데미의 고교위탁 과정에도 그대로 적용되며, 학생들이 조리 분야에서 자신의 진로와 미래를 구체적으로 준비할 수 있도록 돕고 있다.
특히 한솔요리학원 고교위탁 과정은 현장 경험이 풍부한 셰프 출신 강사진과 외식·호텔·식음료 분야 전문가들이 직접 교육을 진행한다는 점에서 차별화된다. 단순한 기술 전달을 넘어, 실제 현장에서 요구되는 작업 흐름과 기준을 중심으로 교육이 이루어진다. 반복 실습을 통해 기본기를 다지고, 실전 메뉴를 통해 응용력을 키우는 구조 속에서 학생들은 자연스럽게 실무 감각을 익히게 된다. 여기에 스타 셰프 및 명장 특강 등 다양한 현장 경험을 직접 접할 수 있는 기회까지 더해지며 교육의 깊이를 높이고 있다.
취업까지 이어지는 구조 역시 한솔요리학원의 강점으로 꼽힌다. 이력서 작성과 자기소개서 코칭, 면접 준비 등 취업 전 과정을 체계적으로 지원하며, CJ푸드빌, 투썸플레이스, 커피빈코리아, 뚜레쥬르 등 대형 외식 브랜드와의 협력 네트워크를 통해 실제 취업으로 연결될 수 있는 기반을 마련하고 있다.
또한 학생들은 조리, 제과제빵 등 전공을 선택해 경험하며 자신에게 맞는 분야를 탐색할 수 있다. 단순히 기술을 배우는 것을 넘어, 스스로의 방향을 찾고 미래를 준비하는 과정이라는 점에서 의미가 있다. 이처럼 실무 중심 교육과 취업 연계 구조를 기반으로 운영되는 한솔요리아카데미의 고교위탁 과정은, 결과로 증명되는 교육 시스템을 통해 코리아넘버원으로 성장해가고 있는 요리학원 교육 모델로 평가받고 있다.
한솔요리학원 관계자는 “고교위탁 교육과정은 학생들이 자신의 가능성을 발견하고 미래를 준비할 수 있는 중요한 과정”이라며 “단순한 수업이 아닌 취업까지 이어지는 실질적인 준비 과정으로 교육을 운영하고 있다”고 밝혔다. 이어 “앞으로도 교육 프로그램을 지속적으로 고도화하며 코리아넘버원으로 되어가기 위한 요리학원 교육 기준을 만들어가겠다”고 덧붙였다.
또한 부산 서면역 도보 5분 거리에 위치한 한솔요리학원 부산점은 접근성이 뛰어나 부산을 비롯해 양산, 김해 등 다양한 지역에서 교육 참여가 이어지고 있다.
현재 고교위탁 교육과정 추가모집이 진행 중이며, 3월 31일까지 신청이 가능하다. 입학식 이후에도 상담 및 참여가 가능해 아직 고민 중인 학생들에게는 마지막 선택의 기회가 되고 있다.
자세한 사항은 한솔요리학원 공식 홈페이지 및 부산점을 통해 확인할 수 있다.
피앤피뉴스 / 마성배 기자 gosiweek@gmail.com
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