필리핀 대표 식재료 ‘우베’ 활용…SNS 감성 음료 겨냥
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| ▲텐퍼센트커피 제공 |
보랏빛 색감의 이색 음료가 국내 커피 시장에도 본격 등장했다. 글로벌 식음료 시장에서 확산 중인 ‘우베(Ube)’ 트렌드가 국내 프랜차이즈 음료 시장으로 들어왔다.
커피 프랜차이즈 브랜드 텐퍼센트커피는 오는 5월 11일부터 전국 매장에서 우베를 활용한 신메뉴 4종을 출시한다고 밝혔다.
우베는 필리핀에서 주로 활용되는 자색 구근작물이다. 국내에서는 자색고구마와 비슷한 풍미로 알려져 있지만, 보다 부드럽고 달콤한 맛과 바닐라 향, 크리미한 질감이 특징으로 꼽힌다. 최근 해외 카페와 디저트 시장에서는 독특한 보랏빛 비주얼과 이국적인 맛을 앞세워 젊은 소비층 중심으로 빠르게 확산되고 있다.
특히 글로벌 식음료 업계에서는 단순 맛뿐 아니라 시각적 경험을 중시하는 소비 흐름이 강해지면서 우베 기반 음료와 디저트가 하나의 트렌드로 자리 잡는 분위기다. 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 색감이 강조된 콘텐츠 소비가 늘어나면서 화려한 비주얼을 갖춘 메뉴 수요도 함께 커지고 있다는 분석이 나온다.
텐퍼센트커피는 이런 흐름을 반영해 우베를 활용한 신규 음료 라인업을 선보이게 됐다고 설명했다.
이번 신메뉴는 총 4종이다. 우베 본연의 맛을 강조한 논커피 음료 ‘우베라떼’를 비롯해 에스프레소와 우베를 조합한 ‘우베카페라떼’, 크림치즈 폼을 더한 ‘우베크림치즈폼라떼’, 말차와 우베를 함께 활용한 ‘우베말차라떼’ 등으로 구성됐다.
브랜드 측은 우베 특유의 풍미와 보랏빛 색감을 바탕으로 맛과 시각적 요소를 동시에 고려했다고 밝혔다. 특히 우베와 말차 조합처럼 색 대비를 활용한 메뉴는 최근 음료 시장에서 강화되는 ‘비주얼 소비’ 흐름과도 맞닿아 있다는 설명이다.
최근 국내 커피 프랜차이즈 업계에서는 말차와 피스타치오, 흑임자, 자색 계열 재료 등 개성과 색감을 강조한 메뉴 경쟁이 이어지고 있다.
텐퍼센트커피 관계자는 “최근 글로벌 식음료 시장에서 주목받는 우베를 한국 소비자들의 입맛에 맞게 재해석해 다양한 메뉴로 선보이게 됐다”며 “기존 커피 메뉴와 차별화된 새로운 경험을 제공할 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
우베 신메뉴 4종은 오는 5월 11일부터 전국 텐퍼센트커피 매장에서 판매된다.
피앤피뉴스 / 이수진 기자 gosiweek@gmail.com
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