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| ▲사진 제공: 면주막 제주본점 |
제주시 조천읍에 위치한 ‘면주막 제주본점’이 ‘2026 국민맛집’에서 별 3개 등급으로 선정됐다.
‘면주막 제주본점’은 요리에 사용하는 재료의 수준과 신선도, 풍미 완성도, 음식의 개성과 창의성, 가격 대비 가치 등을 종합적으로 평가받아 높은 점수를 기록했다.
해당 매장은 가족 단위 고객이 머무는 시간까지 편안하게 느낄 수 있도록 설계된 가족친화형 고기국수 전문점이다.
대표 메뉴는 ‘제주 흑돼지 고기국수’와 ‘제주 흑돼지 돔베고기’다. 제주 돼지고기 판매 인증점과 안심식당에 선정된 ‘면주막 제주본점’은 24시간 동안 정성껏 우려낸 사골 육수를 사용해 자극적이지 않고 담백한 맛을 구현했다.
누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 지향하며, 면의 중량과 국물의 염도, 조리 온도와 시간까지 전 공정을 철저히 매뉴얼화해 언제 방문하더라도 편차 없는 맛과 품질을 유지하고 있다.
모든 고기는 100% 제주산 흑돼지만을 사용하며, 숙성보다 신선도가 재료 본연의 맛을 결정한다는 신념을 바탕으로 운영되고 있다.
함께 제공되는 홍국쌀 밥은 붉은 누룩곰팡이로 발효시켜 소화가 용이하며, 은은한 분홍빛 색감이 특징이다.
‘예스키즈존’ 매장답게 36개월 미만 영유아를 동반한 고객에게는 부담 없이 아이 식사를 해결할 수 있도록 ‘아기국수’를 무료로 제공하고, 아이 전용 식기 세트를 기본으로 준비하고 있다.
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| ▲사진 제공: 면주막 제주본점 |
문상경 ‘면주막 제주본점’ 대표는 “어머니와 할머니가 해녀로서 일궈오신 따뜻한 정성을 우리 아이들에게도 전해주고 싶다는 마음으로 매장을 운영하고 있다”며 “이곳을 찾는 가족들이 작은 배려 속에서 편안한 시간을 보내고, 그 기억이 좋은 추억으로 남기를 바란다”고 전했다.
이어 “앞으로도 아이들은 즐겁고 부모님들은 편안하게 쉴 수 있는, 제주를 대표하는 가족 친화형 식당으로 자리잡을 수 있도록 노력하겠다”고 덧붙였다.
한편 ‘면주막 제주본점’은 에코랜드, 사려니숲길, 산굼부리, 스누피가든 등 주요 관광지와 인접해 있다. 또한 대형 차량 주차가 가능하며, 100대 이상 동시 주차가 가능한 넓은 주차 공간을 갖췄다.
피앤피뉴스 / 서광석 기자 gosiweek@gmail.com
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